Carpaccio Bresaola

Carpaccio Bresaola

Carpaccio Bresaola ist ein leckeres italienisches Gericht, das aus dünnen Scheiben Rinderfilet besteht, die mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Zitrone und Kräutern mariniert sind. Dieses Gericht ist ein einfaches und schnelles Rezept, das eine köstliche Mahlzeit für jeden Anlass bietet.

Zeitaufwand
10 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Das Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Scheiben auf einem Teller anrichten.
3. Schritt
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. Schritt
Die Marinade über das Carpaccio geben und vorsichtig vermengen.
5. Schritt
Kräuter nach Belieben hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Das Carpaccio Bresaola servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Das Rinderfilet muss sehr dünn geschnitten werden, damit es zart und saftig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Carpaccio Bresaola mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er durch seine Fruchtigkeit und Säure die Aromen des Carpaccio Bresaola hervorhebt.

Zutaten

  • 200 g Rinderfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • nach Belieben Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Tags

Carpaccio

Bresaola

Fleischgericht

Vorspeise

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